Kari Indian i Pasur me Mish Qengji dhe Patate
Ky kari ngushëllues indian me mish qengji dhe patate përmban mish qengji të butë dhe patate të zbutura, të ziera në një salcë të pasur dhe aromatike me bazë domatesh. Është një vakt i përsosur me një tenxhere, i shijshëm dhe ngopës për drekë.
Fillo Gatuaj
Nxehni vajin vegjetal në një tenxhere të madhe ose Dutch oven në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni kubat e qengjit dhe skuqini nga të gjitha anët për 5-7 minuta. Hiqeni qengjin nga tenxherja dhe lëreni mënjanë.
Uleni nxehtësinë në mesatare. Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa të zbutet dhe të bëhet transparente, rreth 5-7 minuta. Shtoni hudhrën e grirë dhe xhenxhefilin e grirë, duke gatuar për 1 minutë tjetër derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni kimonën e bluar, koriandrën e bluar, pluhurin e shafranit, garam masalën dhe piperin kajen. Gatuajeni për 30 sekonda, duke e përzier vazhdimisht, derisa erëzat të lëshojnë aromë.
Kthejeni qengjin e skuqur në tenxhere. Shtoni domatet e prera në kubikë (pa kulluar) dhe ujin. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj uleni nxehtësinë në minimum, mbulojeni dhe gatuajeni për 30 minuta, duke lejuar qengjin të zbutet.
Shtoni patatet e prera në kuba në tenxhere dhe përzieni mirë. Vazhdoni të ziejë, të mbuluar, për 20-25 minuta të tjera, ose derisa patatet të jenë të buta dhe qengji të jetë shumë i butë. Përzieni herë pas here për të parandaluar ngjitjen.
Rregulloni me kripë sipas shijes. Nëse kari është shumë i trashë, shtoni pak ujë. Nëse është shumë i hollë, ziejeni pa kapak për disa minuta për ta trashur.
Garnisheni me bollëk me koriandër të freskët të grirë para se të shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.