Kari Aotearoa me Mish Qengji dhe Kumara, me Krem Kokosi
Përjetoni ngrohtësinë e Aotearoa-s me këtë kari të shijshëm, që përmban mish qengji të butë nga Zelanda e Re dhe kumara (patate të ëmbla) të ëmbla e tokësore, të zhytura në një salcë luksoze dhe aromatike me krem kokosi. Është një pjatë ngushëlluese dhe thellësisht e shijshme, perfekte për një mbrëmje të qetë.
Fillo Gatuaj
Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe me fund të trashë në zjarr mesatar-të lartë. Skuqni kubikët e qengjit në grupe për 3-4 minuta për çdo grup, duke u siguruar që të gjitha anët të jenë të skuqura. Hiqni mishin e qengjit dhe lëreni mënjanë.
Ulni zjarrin në mesatar. Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni për 5-7 minuta derisa të zbutet dhe të bëhet transparente. Shtoni hudhrën e grirë imët dhe xhenxhefilin e grirë, duke i gatuar për 1 minutë tjetër derisa të aromatizohen.
Shtoni pluhurin e karisë, kimonin e bluar dhe pluhurin e shafranit të Indisë. Gatuajeni për 1 minutë, duke e përzier vazhdimisht, për të theksuar aromat e erëzave.
Kthejeni mishin e qengjit të skuqur në tenxhere. Shtoni domatet e prera në kubikë, qumështin e kokosit me yndyrë të plotë, lëngun e pulës, kripën dhe piperin e zi. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 40 minuta, duke e përzier herë pas here.
Shtoni kubikët e kumara-s në tenxhere. Vazhdoni të ziejeni, të mbuluar, për 20 minuta të tjera, ose derisa mishi i qengjit të jetë shumë i butë dhe kumara të jetë e zbutur.
Shijoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Garnirojeni me koriandër të freskët të grirë para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.