Qengj në Stil Hāngi nga Zelanda e Re me Erëza Horopito dhe Perime Rrënjore të Pjekura
Zbuloni shijet e një hāngi tradicional nga Zelanda e Re me këtë recetë qengji dhe perimesh rrënjore të pjekura në furrë. Erëzat horopito i japin qengjit një shije unike, pikante dhe tokësore, e plotësuar nga perimet e buta dhe të pjekura.
Fillo Gatuaj
Në një tas të vogël, bashkoni gjethet e shtypura të horopitos, paprikën e tymosur, pluhurin e hudhrës, kripën dhe piperin e zi për të krijuar marinadën e thatë.
Thani shpatullën e qengjit me letër kuzhine. Fërkoni përzierjen e horopitos në mënyrë të barabartë mbi të gjitha sipërfaqet e qengjit. Vendoseni qengjin e marinuar në një tavë të madhe pjekjeje.
Piqeni qengjin në furrë në 160°C (325°F) për 1 orë e 30 minuta.
Ndërsa qengji piqet, hidhni kumara-n, patatet, karrotat dhe qepën e kuqe me 2 lugë gjelle vaj ulliri. Erëzojeni me pak kripë dhe piper.
Pas kohës fillestare të pjekjes së qengjit, shtoni perimet rrënjore të erëzuara në tavën e pjekjes rreth qengjit. Vazhdoni pjekjen në 160°C (325°F) për 1 orë tjetër, ose derisa qengji të jetë shumë i butë dhe perimet të jenë të zbutura dhe pak të karamelizuara. Temperatura e brendshme e qengjit duhet të arrijë 88-93°C (190-200°F) për butësi optimale.
Hiqeni tavën nga furra, mbulojeni lehtësisht me letër alumini dhe lëreni qengjin të pushojë për 15 minuta para se ta prisni. Kjo lejon që lëngjet të rishpërndahen, duke siguruar një rezultat më të shijshëm.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.