Ho Fun Viçi i Fërguar Hong Kong me Salcë
Kjo pjatë klasike e Hong Kongut përmban mish viçi të butë dhe petë orizi të gjera, të fërguara në mënyrë perfekte, më pas të mbuluara me një salcë të pasur dhe të shijshme. Është një vakt ngushëllues dhe i kënaqshëm, shumë i popullarizuar në restorantet cha chaan teng të Hong Kongut.
Fillo Gatuaj
Marinojeni viçin: Në një tas, kombinoni viçin e prerë hollë me 1 lugë gjelle salcë soje dhe 1 lugë çaji niseshte misri. Përzieni mirë dhe lëreni mënjanë për 10 minuta.
Përgatitni salcën: Në një tas të vogël, rrihni së bashku salcën e ostrit, sheqerin dhe lëngun e viçit. Në një tas tjetër të vogël, përzieni 1 lugë gjelle niseshte misri me 2 lugë gjelle ujë për të krijuar një masë të trashë. Lërini të dyja mënjanë.
Fërgojeni viçin: Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një wok ose tigan të madh mbi nxehtësi të lartë. Shtoni viçin e marinuar dhe fërgojeni për 1-2 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe, por të jetë ende pak rozë. Hiqni viçin nga wok-u dhe lëreni mënjanë.
Fërgojeni aromatizuesit dhe petët: Shtoni 1 lugë gjelle vaj vegjetal të mbetur në wok. Shtoni hudhrën e grirë imët dhe qepën e verdhë të prerë në feta, fërgojeni për 1 minutë derisa të aromatizohet. Shtoni petët ho fun dhe fërgojini për 2-3 minuta, duke i ndarë butësisht.
Kombinoni dhe shtoni salcën: Kthejeni viçin në wok me petët. Hidhni përzierjen e salcës së përgatitur dhe lëreni të ziejë. Shtoni masën e niseshtesë së misrit dhe gatuajeni për 1-2 minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa salca të trashet.
Përfundoni pjatën: Shtoni filizat e fasules dhe qepët e njoma të grira. Fërgojeni për 30 sekonda të tjera derisa filizat e fasules të zbuten pak. Shërbejeni menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.