Hilachas Guatemalase: Mish me Salcë Domatesh, Oriz dhe Tortilla
Zbuloni shijen e ngrohtë të Guatemalës me këtë recetë tradicionale Hilachas. Mish viçi i grirë imët zjen ngadalë në një salcë domatesh të pasur dhe aromatike, e shoqëruar me një shumëllojshmëri perimesh. E shërbyer me oriz të bardhë të butë dhe tortilla misri të ngrohta, kjo është një pjatë thellësisht ngopëse dhe autentike që sjell shijet e Amerikës Qendrore në tryezën tuaj.
Fillo Gatuaj
Vendosni biftekun e kofshës së viçit në një tenxhere të madhe dhe mbulojeni me ujë. Lëreni të marrë valë në zjarr të lartë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe ziejeni për 60 minuta, ose derisa mishi të jetë aq i butë sa të shkërmoqet lehtësisht. Hiqeni mishin nga tenxherja, ruani 1 filxhan nga lëngu i zierjes dhe lëreni të ftohet pak. Shkërmoqeni mishin duke përdorur dy pirunë.
Në një tenxhere të madhe ose enë gatimi me fund të trashë, ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe gatuajeni për 5 minuta, derisa të zbutet. Shtoni hudhrën e grirë imët dhe gatuajeni për 1 minutë më shumë, derisa të lëshojë aromë.
Shtoni domatet e prera në kubikë (pa kulluar), lëngun e mishit të viçit, lëngun e ruajtur të zierjes së mishit, qimnonin e bluar dhe rigonin e tharë. Lëreni përzierjen të marrë valë.
Shtoni pataten dhe karotën e prera në kubikë në tenxhere. Mbulojeni dhe ziejeni për 15-20 minuta në zjarr mesatar-të ulët, ose derisa perimet të jenë të buta.
Shtoni mishin e shkërmoqur, kripën dhe piperin e zi. Vazhdoni të ziejeni për 5-10 minuta, duke lejuar që shijet të bashkohen dhe salca të trashet pak.
Shërbejeni Hilachas Guatemalase të nxehtë, së bashku me 3 filxhanë oriz të bardhë të gatuar dhe 12 tortilla misri të ngrohta.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.