Hellëza Tofu dhe Tempeh të Fërguara Indoneziane me Salcë Kikiriku (Sate Tahu Tempe)

Në një tas mesatar, bashkoni salcën e sojës, salcën e sojës së ëmbël, korandrën e bluar dhe pluhurin e shafranit. Shtoni kubikët e tofut dhe tempeh-ut, duke i përzier butësisht për t'i mbuluar. Marinojini për të paktën 15 minuta.

Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh jo ngjitës mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Fërgoni tofu-n dhe tempeh-un e marinuar në grupe derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë pak krokantë nga të gjitha anët, rreth 3-4 minuta për çdo grup. Hiqini dhe lërini mënjanë.

Ndërsa tofu dhe tempeh po fërgohen, përgatisni salcën e kikirikut. Në një procesor ushqimi të vogël ose blender, bashkoni kikirikët e pjekur, hudhrën, xhenxhefilin, lëngun e limonit dhe ujin. Bleni derisa të bëhet e lëmuar, duke shtuar më shumë ujë nëse është e nevojshme për të arritur një konsistencë të derdhshme.

Vendosni kubikët e tofut dhe tempeh-ut të fërguar në mënyrë alternative në hellëzat e njomura prej bambuje, rreth 3-4 copë nga secila për hellëz.

Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal të mbetur në të njëjtin tigan ose në një tigan skarë mbi nxehtësi mesatare. Piqni hellëzat në skarë për 2-3 minuta nga çdo anë, ose derisa të jenë pak të djegura dhe të ngrohta. Përndryshe, mund t'i përfundoni në furrë në 200°C (400°F) për 8-10 minuta, duke i kthyer një herë.

Shërbeni hellëzat e fërguara indoneziane me tofu dhe tempeh të nxehta, të spërkatura bujarisht me salcën e kikirikut të bërë në shtëpi.