Balado pikant indonezian me vezë dhe patate (Telur Balado Kentang)
Kjo pjatë e gjallë indoneziane përmban vezë të ziera fort dhe kube patatesh të buta, të mbuluara me një salcë balado të pasur dhe pikante. Është një mëngjes plot shije dhe i kënaqshëm, që mund të shijohet gjithashtu për drekë ose darkë.
Fillo Gatuaj
Zieni vezët për 8-10 minuta derisa të jenë zier fort. Qërojini dhe lërini mënjanë. Pritini patatet e qëruara në kube 2.5 cm.
Nxehni 2 lugë gjelle vaj gatimi në një tigan të madh ose wok në zjarr mesatar-të lartë. Skuqni kubet e patateve për 5-7 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të zbuten. Hiqini me një lugë me vrima dhe lërini mënjanë.
Në të njëjtin tigan, skuqni me kujdes vezët e ziera fort për 2-3 minuta, duke i kthyer shpesh, derisa të bardhat të marrin ngjyrë të artë të lehtë dhe të jenë pak krokante. Hiqini dhe lërini mënjanë.
Përgatitni pastën balado: Në një procesor ushqimi ose havan, kombinoni thelpinjtë e hudhrës, specat e kuq djegës dhe xhenxhefilin. Përpunojini ose shtypini derisa të formohet një pastë e trashë.
Nxehni 2 lugët e mbetura të vajit të gatimit në tigan në zjarr mesatar. Shtoni pastën balado dhe fërgojeni për 5-7 minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa të lëshojë aromë dhe vaji të ndahet nga pasta. Kini kujdes të mos e digjni pastën.
Shtoni kripën dhe sheqerin. Shtoni patatet dhe vezët e skuqura në tigan, duke i përzier butësisht për t'i mbuluar në mënyrë të barabartë me salcën balado. Gatuajini për 2-3 minuta të tjera, duke lejuar që shijet të bashkohen.
Shërbejeni menjëherë me oriz të bardhë të zier.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.