Hellëza Peshku dhe Perimesh Kamboxhiane me Glazurë Tamarindi
Këto hellëza të gjalla kamboxhiane me peshk dhe perime, të lyera me një glazurë tamarindi të athët, ofrojnë një balancë të mrekullueshme shijesh të ëmbla, të tharta dhe të kripura. Janë ideale për një drekë të lehtë dhe plot shije.
Fillo Gatuaj
Nëse përdorni hellëza druri, lërini 8-10 hellëza në ujë për të paktën 30 minuta për të parandaluar djegien.
Në një tas mesatar, përzieni pastën e tamarindit, salcën e peshkut, sheqerin e palmës, hudhrën e grirë dhe xhenxhefilin e grirë për të krijuar glazurën.
Vendosni në hellëza në mënyrë alternative kubat e peshkut, domatet qershi, copat e kungulleshkës dhe katrorët e specit të kuq.
Lyeni hellëzat bujarisht me rreth gjysmën e glazurës së tamarindit.
Parangrohni një skarë ose tigan skarë në nxehtësi mesatare-të lartë. Vendosni hellëzat në skarën e nxehtë dhe gatuajini për 3-4 minuta nga çdo anë, duke i lyer me glazurën e mbetur gjatë minutave të fundit të gatimit, derisa peshku të jetë i bardhë dhe i gatuar plotësisht dhe perimet të jenë të buta por krokante. Si alternativë, piqini në furrë në 200°C (400°F) për 12-15 minuta, duke i kthyer në gjysmë të kohës dhe duke i lyer me glazurën e mbetur.
Shërbejini hellëzat kamboxhiane me peshk dhe perime menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.