Hellëna me Mish Viçi dhe Perime nga Salvadori (Carne Asada Pinchos) me Çimol
Këto hellëna të gjalla me mish viçi dhe perime, të njohura si Carne Asada Pinchos, marinohen në një përzierje aromatike erëzash dhe piqen në skarë në mënyrë perfekte. Të shërbyera me një salcë çimol të freskët dhe pikante, ato ofrojnë një shije të traditave të skarës së Amerikës Qendrore.
Fillo Gatuaj
Në një tas mesatar, bashkoni mishin e viçit sirloin, 1 lugë gjelle lëng limoni, kimonin e bluar, rigonin e tharë, 1/2 lugë çaji kripë dhe piper të zi. Përziejini mirë për të mbuluar mishin, pastaj lëreni të marinohet për të paktën 15 minuta në temperaturë dhome.
Ndërsa mishi marinohet, përgatisni çimolin: Në një tas të vogël të veçantë, bashkoni domatet Roma të prera në kubikë, qepën e bardhë të grirë imët, majdanozin e freskët të grirë, 1 lugë gjelle lëng limoni dhe 1/4 lugë çaji kripë. Përziejini mirë dhe lëreni mënjanë.
Rreshtoni kubat e mishit të marinuar, copat e specit të kuq, copat e specit jeshil, copat e qepës së kuqe dhe domatet qershi në mënyrë alternative në hellëna metalike. Duhet të merrni rreth 8 hellëna.
Lyejini hellënat e montuara lehtë me 1 lugë gjelle vaj ulliri.
Parangrohni skarën në nxehtësi mesatare-të lartë. Vendosni hellënat në skarën e nxehtë dhe gatuajini për 10-15 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa mishi të jetë gatuar sipas dëshirës tuaj dhe perimet të jenë të buta-krokante dhe pak të pjekura.
Ndryshe, gatuajini hellënat në furrë në 200°C (400°F) për 15-20 minuta, duke i kthyer në gjysmë të kohës, derisa mishi të jetë gatuar dhe perimet të jenë të buta.
Hiqini hellënat nga skara ose furra dhe lërini të pushojnë për 5 minuta.
Shërbejini hellënat e viçit dhe perimeve nga Salvadori të nxehta me çimolin e freskët anash.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.