Hellat Uzbeke me Mish Qengji dhe Perime (Shashlik)
Përjetoni shijet e pasura të Uzbekistanit me këto hellat e shijshme me mish qengji dhe perime, të marinuara në një përzierje erëzash dhe të pjekura në skarë në mënyrë perfekte. Kjo recetë sjell shijen autentike të Shashlik-ut në shtëpinë tuaj, ideale për një drekë plot shije.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, bashkoni kubat e qengjit, qepën e kuqe, specin jeshil, specin e kuq, vajin vegjetal, kimonin e bluar, koriandrën e bluar, kripën dhe piperin e zi. Përziejini mirë për të siguruar që të gjithë përbërësit të jenë mbuluar në mënyrë të barabartë. Mbulojeni tasin dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta, ose deri në 4 orë për një shije më të thellë.
Nëse përdorni hella druri, zhytni 8-10 hella në ujë për të paktën 20 minuta për të parandaluar djegien. Vendosni mishin e marinuar të qengjit dhe perimet në mënyrë alternative në hella.
Ngrohni skarën në nxehtësi mesatare-të lartë. Lyeni lehtësisht grilat e skarës me vaj për të parandaluar ngjitjen.
Vendosni hellat në skarën e ngrohur. Piqini në skarë për 12-15 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa qengji të jetë gatuar plotësisht dhe perimet të jenë të buta-krokante dhe pak të thekura. Temperatura e brendshme e qengjit duhet të arrijë 63°C (145°F) për pjekje mesatare-të pakët.
Hiqini hellat nga skara dhe lërini të pushojnë për 5 minuta para se t'i shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.