Spiedini di Agnello e Verdure Uzbeki (Shashlik)
Scoprite i sapori intensi dell'Uzbekistan con questi succulenti spiedini di agnello e verdure, marinati in una miscela di spezie e grigliati alla perfezione. Questa ricetta porta l'autentico gusto dello Shashlik direttamente a casa vostra, ideale per un pranzo ricco di sapore.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, unite i cubetti di agnello, la cipolla rossa, il peperone verde, il peperone rosso, l'olio vegetale, il cumino macinato, il coriandolo macinato, il sale e il pepe nero. Mescolate bene per assicurarvi che tutti gli ingredienti siano uniformemente ricoperti. Coprite la ciotola e riponete in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 4 ore per un sapore più intenso.
Se utilizzate spiedini di legno, metteteli a bagno in acqua per almeno 20 minuti per evitare che brucino. Infilzate alternativamente l'agnello marinato e le verdure sugli spiedini.
Preriscaldate una griglia a fuoco medio-alto. Oliate leggermente le griglie per evitare che il cibo si attacchi.
Disponete gli spiedini sulla griglia preriscaldata. Grigliate per 12-15 minuti, girandoli occasionalmente, fino a quando l'agnello sarà cotto e le verdure saranno tenere ma croccanti e leggermente carbonizzate. La temperatura interna dell'agnello dovrebbe raggiungere i 63°C (145°F) per una cottura media al sangue.
Togliete gli spiedini dalla griglia e lasciateli riposare per 5 minuti prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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