Brochettes Ouzbèkes d'Agneau et Légumes (Shashlik)
Découvrez les saveurs riches de l'Ouzbékistan avec ces brochettes succulentes d'agneau et de légumes, marinées dans un mélange d'épices et grillées à la perfection. Cette recette apporte le goût authentique du Shashlik directement chez vous, idéale pour un déjeuner savoureux.
Cuisinons.
Dans un grand bol, mélangez les cubes d'agneau, l'oignon rouge, le poivron vert, le poivron rouge, l'huile végétale, le cumin moulu, la coriandre moulue, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont uniformément enrobés. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 4 heures pour une saveur plus profonde.
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 20 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent. Enfilez alternativement l'agneau mariné et les légumes sur les brochettes.
Préchauffez un grill à feu moyen-élevé. Huilez légèrement les grilles du grill pour éviter que les aliments ne collent.
Placez les brochettes sur le grill préchauffé. Faites-les griller pendant 12 à 15 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que l'agneau soit cuit et que les légumes soient tendres-croquants et légèrement carbonisés. La température interne de l'agneau doit atteindre 63°C (145°F) pour une cuisson à point.
Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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