Hellat Sudaneze me Mish Qengji të Erëzuar dhe Kikirikë, me Sallatë Domatesh
Këto hellat me mish qengji, të frymëzuara nga kuzhina sudaneze, janë marinuar në një përzierje të pasur erëzash dhe gjalpi kikiriku, pastaj piqen në skarë në mënyrë perfekte. Të shërbyera me një sallatë freskuese me domate dhe kastravec, kjo pjatë ofron një balancë të këndshme shijesh të kripura, pikante dhe të freskëta, ideale për një drekë të shijshme.
Fillo Gatuaj
Në një tas mesatar, kombinoni gjalpin e kikirikut, lëngun e limonit, qimnonin e bluar, paprikën e tymosur, piperin kajen, kripën dhe piperin e zi. Përziejini mirë për të formuar një marinadë të trashë.
Shtoni mishin e qengjit të prerë në kuba në marinadë, duke u siguruar që çdo copë të jetë e mbuluar plotësisht. Mbulojeni tasin dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 15 minuta, ose deri në 2 orë për një shije më të thellë.
Ndërsa mishi i qengjit marinohet, përgatisni sallatën e domateve: Në një tas tjetër, kombinoni domatet e prera në kubikë, kastravecin e prerë në kubikë dhe majdanozin e freskët të grirë. Lëreni mënjanë.
Vendosni mishin e qengjit të marinuar në hellat metalike ose prej druri të njomura. Duhet të merrni rreth 8 hella.
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh ose tigan skarë në zjarr mesatar-të lartë. Pasi të jetë nxehur, shtoni hellat me mish qengji.
Gatuajini hellat për 3-4 minuta nga çdo anë, duke i kthyer herë pas here, derisa mishi i qengjit të marrë ngjyrë kafe dhe të jetë gatuar sipas dëshirës suaj. Për mish mesatarisht të pjekur, një temperaturë e brendshme prej 57°C (135°F) është ideale.
Shërbejini hellat e nxehta me mish qengji menjëherë me sallatën e freskët me domate dhe kastravec anash.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.