Hellat me Pulë Inasal Filipinase me Achara
Këto hellat e gjalla me pulë Inasal filipinase marinohen në një përzierje të thartë, të shijshme dhe pak të ëmbël, pastaj piqen në skarë në mënyrë perfekte. Të shërbyera me një anë freskuese Achara (papaja jeshile e turshitur), kjo pjatë ofron një balancë të këndshme shijesh dhe teksturash.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, kombinoni uthullën e bardhë, salcën e sojës, lëngun e calamansit, sheqerin kaf, hudhrën e grirë imët, xhenxhefilin e grirë dhe piperin e zi. Përzieni derisa sheqeri të shkrihet.
Shtoni copat e pulës në marinadë, duke u siguruar që të jenë plotësisht të mbuluara. Mbuloni tasin dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë, ose preferohet 4 orë, për të lejuar shijet të bashkohen.
Nëse përdorni hellat prej druri, njomni ato në ujë për të paktën 30 minuta për të parandaluar djegien. Vendosni copat e pulës së marinuar në hella, duke lënë një hapësirë të vogël midis çdo cope.
Parangrohni skarën në nxehtësi mesatare-të lartë. Lyeni lehtë grilat e skarës me vaj për të parandaluar ngjitjen.
Vendosni hellat e pulës në skarën e parangrohur. Piqini në skarë për 4-6 minuta për çdo anë, duke i lyer herë pas here me vaj annatto, derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe të ketë shenja të bukura pjekjeje. Temperatura e brendshme duhet të arrijë 165°F (74°C).
Hiqni hellat nga skara dhe lërini të pushojnë për 5 minuta.
Shërbeni hellat me pulë Inasal Filipinase të nxehta, të shoqëruara me një porcion të bollshëm achara anash.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.