Hellat e Pjekura Serbe me Mish Derri (Ražnjići) me Ajvar dhe Kajmak
Përjetoni shijet e gjalla të Serbisë me këto hellat e shijshme me mish derri të pjekur, të njohura si Ražnjići. Mishi i derrit i marinuar piqet në perfeksion dhe shërbehet me Kajmak kremoz dhe Ajvar të tymosur për një vakt autentik dhe të kënaqshëm.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, kombinoni kubat e mishit të derrit, vajin e ullirit, paprikën e tymosur, pluhurin e hudhrës, kripën dhe piperin e zi. Përzieni mirë për të siguruar që të gjitha copat e mishit të jenë të lyera në mënyrë të barabartë. Marinojini për të paktën 15 minuta në temperaturë dhome, ose deri në 4 orë në frigorifer.
Nëse përdorni hell druri, zhytini në ujë për 30 minuta për të parandaluar djegien. Vendosni kubat e mishit të derrit të marinuar në hell, duke u siguruar që të mos jenë shumë të ngjeshura.
Parangrohni skarën në nxehtësi mesatare-të lartë. Pasi të jetë nxehur, vendosni hellat me mish derri në skarë.
Piqni hellat për 10-15 minuta, duke i kthyer çdo 3-4 minuta, derisa mishi i derrit të jetë gatuar plotësisht dhe të ketë shenja të bukura skarë. Temperatura e brendshme e mishit të derrit duhet të arrijë 145°F (63°C).
Hiqni hellat e pjekura me mish derri nga skarja dhe lërini të pushojnë për 5 minuta. Shërbejini menjëherë me sasi të bollshme Ajvari dhe Kajmaku anash.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.