Hell Paneer dhe Speca me Erëza
Këta hell paneer plot ngjyra dhe shije marinohen në një përzierje erëzash indiane dhe piqen në skarë me speca të gjallë, duke krijuar një drekë të shijshme dhe të lehtë. Ato janë perfekte për një vakt të lehtë ose si antipastë.
Fillo Gatuaj
Në një tas mesatar, kombinoni kosin, pastën xhenxhefil-hudhër, pluhurin e shafranit të Indisë, garam masalën, pluhurin e specit të kuq, kripën dhe lëngun e limonit. Përziejini mirë për të formuar një marinadë.
Shtoni kubikët e paneer-it në marinadë, duke u siguruar që çdo copë të jetë e mbuluar mirë. Lëreni të marinohet për të paktën 15 minuta në temperaturë dhome, ose deri në 30 minuta në frigorifer.
Ndërsa paneer marinohet, vendosni kubikët e marinuar të paneer-it dhe copat e specave në hell, duke i alternuar. Nëse përdorni hell druri, zhytini në ujë për 30 minuta paraprakisht për të parandaluar djegien.
Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh jo ngjitës mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Pasi të jetë nxehur, vendosni hellat në tigan, duke u siguruar që të mos jenë të mbipopulluara.
Gatuani hellat për 3-4 minuta nga çdo anë, duke i kthyer herë pas here, derisa paneer të marrë ngjyrë kafe të artë dhe specat të jenë të butë-krokantë. Rregulloni nxehtësinë sipas nevojës për të parandaluar djegien.
Servojini Hellat Paneer dhe Speca me Erëza menjëherë me një anë chutney mente ose një sallatë jeshile të thjeshtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.