Spiedini di Paneer Speziato e Peperoni
Questi spiedini di paneer, vivaci e ricchi di sapore, sono marinati in una miscela di spezie indiane e grigliati con colorati peperoni, creando un pranzo delizioso e semplice. Sono perfetti per un pasto leggero o come antipasto.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite yogurt, pasta di zenzero e aglio, curcuma in polvere, garam masala, peperoncino rosso in polvere, sale e succo di limone. Mescolate bene per formare una marinatura.
Aggiungete i cubetti di paneer alla marinatura, assicurandovi che ogni pezzo sia ben ricoperto. Lasciate marinare per almeno 15 minuti a temperatura ambiente, o fino a 30 minuti in frigorifero.
Mentre il paneer marina, infilzate alternativamente i cubetti di paneer marinato e i pezzi di peperone sugli spiedini. Se usate spiedini di legno, immergeteli in acqua per 30 minuti prima per evitare che brucino.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Una volta calda, disponete gli spiedini nella padella, assicurandovi che non siano troppo affollati.
Cuocete gli spiedini per 3-4 minuti per lato, girandoli occasionalmente, finché il paneer non sarà dorato e i peperoni teneri ma croccanti. Regolate il calore se necessario per evitare che brucino.
Servite immediatamente gli Spiedini di Paneer Speziato e Peperoni con una salsa chutney alla menta o una semplice insalata verde.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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