Hamli Eritrean (Lakër Jeshile) me Berbere dhe Injera
Kjo recetë tradicionale e Hamlit Eritrean sjell lakra jeshile të ziera ngadalë me erëzën aromatike berbere, duke krijuar një pjatë anësore plot shije dhe ngrohtësi. E shërbyer me bukën injera, është një element thelbësor i kuzhinës eritreane, perfekt për një darkë të shijshme.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1/4 filxhan vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose enë gatimi me fund të trashë, në zjarr mesatar. Shtoni 1/2 filxhan qepë të kuqe të grirë hollë dhe kaurdiseni për 5-7 minuta, derisa të zbutet dhe të bëhet transparente.
Shtoni 2 thelpinj hudhër të shtypur dhe 1 lugë gjelle përzierje erëzash berbere në tenxhere. Gatuajeni për 1-2 minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa të lëshojë aromë.
Shtoni 2 paund lakra jeshile të grira në tenxhere. Përziejini mirë për të lyer lakrat me përzierjen e qepës dhe erëzave. Tenxherja do të jetë shumë plot, por lakrat do të ulen gjatë gatimit.
Hidhni 1/2 filxhan ujë dhe shtoni 1/2 lugë çaji kripë. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë në minimum, mbulojeni tenxheren dhe gatuajeni për 25-30 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa lakrat jeshile të zbuten.
Provoni dhe rregulloni kripën nëse është e nevojshme. Shërbejeni Hamlin Eritrean të nxehtë me injera të freskët për të marrë ushqimin.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.