Gjoks Viçi i Zier Hong Kong me Rrepë
Kjo pjatë klasike nga Hong Kongu sjell gjoks viçi të butë, të zier ngadalë derisa të shkrihet në gojë, i pasuruar me erëza aromatike dhe i shërbyer me rrepë të ëmbël e transparente. Është një vakt ngushëllues dhe plot shije, perfekt për një darkë familjare.
Fillo Gatuaj
Zbardhni gjoksin e viçit: Sillni një tenxhere të madhe me ujë në vlim të plotë mbi zjarr të lartë. Shtoni gjoksin e viçit dhe ziejeni për 5 minuta për të hequr papastërtitë. Kullojeni viçin dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të ftohtë.
Skuqni aromatizuesit: Ngrohni 1 lugë gjelle vaj gatimi në një tenxhere të madhe ose Dutch oven mbi zjarr mesatar-të lartë. Shtoni fetat e xhenxhefilit, hudhrat e shtypura dhe yllin e anis. Skuqini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Kombinoni dhe ziejeni: Shtoni gjoksin e viçit të zbardhur në tenxhere. Hidhni salcën e sojës së lehtë, salcën e ostrive dhe sheqerin. Shtoni 4 gota ujë ose lëng viçi, duke u siguruar që viçi të jetë pothuajse i zhytur. Sillni lëngun në vlim, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe ziejeni ngadalë për 1.5 orë.
Shtoni rrepën: Pas 1.5 orësh, shtoni rrepat daikon në tenxhere. Përziejini butësisht për t'i kombinuar. Vazhdoni të ziejeni ngadalë, të mbuluar, për 1 orë tjetër, ose derisa viçi të jetë i butë dhe rrepa të jetë transparente dhe e zbutur.
Rregulloni shijen dhe shërbeni: Provoni lëngun e zierjes dhe rregulloni shijen me më shumë salcë soje ose sheqer nëse është e nevojshme. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.