Gjellë Tuniziane me Sallam Merguez dhe Qiqra
Kjo gjellë e pasur tuniziane me sallam merguez dhe qiqra është plot shije nga erëzat aromatike dhe qiqrat e buta. Është një vakt ngushëllues dhe i kënaqshëm, ideal për një drekë të ngrohtë.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe ose enë gatimi me fund të trashë, në zjarr mesatar. Shtoni sallamin merguez të thërrmuar dhe gatuajeni, duke e thyer me një lugë, derisa të marrë ngjyrë kafe, rreth 5-7 minuta. Hiqeni sallamin me një lugë me vrima dhe lëreni mënjanë, duke lënë yndyrën e lëshuar në tenxhere.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Hidhni hudhrën e grirë imët, kimonën e bluar dhe paprikën e tymosur, duke i gatuar për 1 minutë më shumë derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni domatet e prera në kubikë (pa kulluar) dhe lëngun e pulës. Lëreni përzierjen të ziejë lehtë, duke gërryer çdo copëz të skuqur nga fundi i tenxheres.
Kthejeni sallamin merguez të gatuar në tenxhere. Shtoni qiqrat e shpëlara dhe të kulluara. Përzieni gjithçka së bashku.
Uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni tenxheren dhe lëreni gjellën të ziejë për 15-20 minuta, duke lejuar që shijet të bashkohen dhe gjella të trashet pak.
Provoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës. Shërbejeni gjellën në tasa dhe garnirojeni bujarisht me kopër të freskët të grirë para se të shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.