Gjellë Persiane me Pulë dhe Arra (Fesenjan i Frymëzuar)
Kjo gjellë e thjeshtuar, e frymëzuar nga Fesenjan, ofron një profil shijesh të pasura, të athëta dhe të ëmbla me pulë të butë dhe një salcë kremoze arrash. Është një darkë persiane ngushëlluese dhe familjare që përgatitet lehtësisht.
Fillo Gatuaj
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe ose Dutch oven mbi zjarr mesatar-të lartë. Shtoni 1.5 pounds copa kofshash pule dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni pulën nga tenxherja dhe lëreni mënjanë.
Shtoni 1 qepë mesatare të grirë hollë në të njëjtën tenxhere dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbutet dhe të bëhet transparente, rreth 5 minuta.
Shtoni 1.5 filxhanë arra të bluara hollë dhe gatuajini për 2-3 minuta, duke i përzier vazhdimisht, derisa të lëshojnë aromë.
Hidhni 1.5 filxhanë lëng pule dhe 1/2 filxhan melasë shege. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni zjarrin në të ulët.
Kthejeni pulën e skuqur në tenxhere. Shtoni 1 lugë gjelle sheqer, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Mbulojeni tenxheren dhe lëreni të ziejë për 30-35 minuta, ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe të jetë e butë, dhe salca të jetë trashur.
Provoni gjellën dhe rregulloni shijen me më shumë sheqer ose kripë nëse dëshironi. Shërbejeni të nxehtë me oriz basmati.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.