Gjellë Palestineze me Fasule Fava dhe Qiqra me Kimon dhe Harissa (Ful Medames)
Kjo recetë e shijshme palestineze Ful Medames përmban fasule fava të buta dhe qiqra të ziera me kimon aromatik dhe një prekje harissa. Është një gjellë ngushëlluese dhe plot shije për mëngjes, perfekte për një fillim ditor ushqyes.
Fillo Gatuaj
Nxehni 2 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh ose tenxhere në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe gatuajeni për 5-7 minuta, derisa të zbutet dhe të bëhet transparente.
Shtoni hudhrën e grirë, kimonin e bluar dhe pastën harissa. Gatuajeni për 1 minutë më shumë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të lëshojë aromë.
Shtoni fasulet fava dhe qiqrat e kulluara dhe të shpëlara në tenxhere. Hidhni 1/2 filxhan ujë, pastaj rregulloni shijen me 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi.
Lëreni përzierjen të ziejë butësisht, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 10-12 minuta, duke lejuar që shijet të bashkohen dhe fasulet të zbuten më tej.
Shtypni lehtësisht rreth një të tretën e fasuleve me anën e pasme të një luge ose me një shtypës patatesh direkt në tenxhere për të krijuar një konsistencë pak më të trashë. Kjo ndihmon në lidhjen e gjellës.
Provoni dhe rregulloni shijen sipas nevojës. Shërbejeni të nxehtë, të garniturë bujarisht me majdanoz të freskët të grirë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.