Gjellë e Pasur Afrikano-Perëndimore me Kikirikë, Pulë dhe Patate të Ëmbla
Kjo gjellë e pasur dhe ngushëlluese, e frymëzuar nga Afrika Perëndimore, kombinon pulën e butë, patatet e ëmbla dhe një bazë të shijshme me gjalpë kikiriku. Është një vakt i plotë, i përsosur për një darkë të ngrohtë.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose Dutch oven në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni copat e pulës dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni pulën nga tenxherja dhe lëreni mënjanë.
Uleni zjarrin në mesatar. Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën e grirë imët, xhenxhefilin e grirë, paprikën e tymosur dhe specin djegës (nëse e përdorni). Gatuajini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Hidhni 4 filxhanë lëng pule dhe 1 konservë domate të prera në kubikë pa kulluar. Lëreni përzierjen të ziejë lehtë, duke gërryer çdo copëz të skuqur nga fundi i tenxheres.
Përzieni me rrahëse 1 filxhan gjalpë kikiriku kremoz derisa të shkrihet plotësisht dhe salca të bëhet e lëmuar.
Kthejeni pulën e skuqur në tenxhere. Shtoni patatet e ëmbla të prera në kubikë, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Përzieni për t'i bashkuar.
Uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni tenxheren dhe lëreni të ziejë për 30-35 minuta, ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe patatet e ëmbla të jenë të buta kur shpohen me pirun. Përzieni herë pas here për të parandaluar ngjitjen.
Provoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës. Servireni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.