Gjellë Afrikane Perëndimore me Kikirikë dhe Okra, me Fufu
Kjo gjellë e pasur afrikane perëndimore kombinon shijen e thellë të kikirikëve me teksturën unike të okras, të ziera në një bazë domatesh të shijshme. E shërbyer tradicionalisht me fufu, është një vakt ngushëllues dhe plot shije, perfekt për darkë.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose Dutch oven në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni 1 libër kofshë pule dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni pulën dhe lëreni mënjanë.
Shtoni 1 qepë të madhe të grirë në tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni 2 thelpinj hudhër të grirë imët dhe 1 lugë çaji xhenxhefil të grirë, duke i gatuar për 1 minutë më shumë derisa të lëshojnë aromë.
Hidhni 1 konservë domate të prera në kubikë dhe 2 filxhanë lëng pule. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë në mesatare-të ulët.
Përzieni 1/2 filxhan gjalpë kikiriku kremoz derisa të shkrihet plotësisht dhe salca të jetë e lëmuar. Kthejeni pulën e skuqur në tenxhere.
Shtoni 1 libër okra të freskët të prerë, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Përzieni mirë për t'i bashkuar. Mbulojeni dhe ziejeni për 30 minuta, ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe okra të jetë e butë.
Ndërsa gjella zjen, përgatisni fufu-n sipas udhëzimeve të paketimit, ose duke përzier gradualisht 2 filxhanë miell kasave në 2 filxhanë ujë të vluar derisa të formohet një brumë i trashë dhe i lëmuar. Gatuajeni në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht, për 5-7 minuta derisa të shkëputet nga anët e tenxheres.
Shërbejeni gjellën afrikane perëndimore me kikirikë dhe okra të nxehtë, me porcione fufu anash për zhytje.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.