Gjella Uzbeke me Kungull, Mish Qengji dhe Qiqra me Kopër
Kjo gjellë e ngopur uzbeke bashkon mishin e butë të qengjit, kungullin e ëmbël dhe qiqrat e pasura me proteina në një lëng aromatik me kopër. Është një vakt ngushëllues dhe plot shije, i përsosur për një darkë familjare.
Fillo Gatuaj
Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere të madhe holandeze ose tenxhere me fund të trashë mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni kubikët e qengjit dhe skuqini nga të gjitha anët për 8-10 minuta. Hiqeni qengjin dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni mbi nxehtësi mesatare derisa të zbutet, rreth 5-7 minuta. Shtoni hudhrën e grirë imët, kimonën e bluar dhe paprikën, duke i gatuar për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Kthejeni qengjin e skuqur në tenxhere. Shtoni qiqrat e shpëlara, kungullin në kubikë, lëngun e mishit të viçit, kripën dhe piperin e zi. Lëreni përzierjen të vlojë.
Ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni tenxheren dhe lëreni të ziejë për 75-80 minuta, ose derisa mishi i qengjit të jetë shumë i butë dhe kungulli të jetë i zbutur.
Shtoni koprën e freskët të grirë gjatë 5 minutave të fundit të gatimit. Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.