Gjella Tibetiane me Mish Jaku, Patate dhe Ravaneli (Sha Phaley)
Kjo gjellë e ngrohtë tibetiane, Sha Phaley, është një pjatë ngushëlluese me mish jaku të butë, patate të shijshme dhe një prekje ravaneli pikant. Është një ushqim i pasur dhe plot shije, ideal për një mbrëmje të ftohtë, duke sjellë shijen e Himalajeve në tryezën tuaj.
Fillo Gatuaj
Nxehni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe me fund të trashë ose Dutch oven, në zjarr mesatar-të lartë. Skuqni mishin e jakut në pjesë, për 5-7 minuta për çdo pjesë, duke u siguruar që të skuqet nga të gjitha anët. Hiqeni mishin e skuqur dhe lëreni mënjanë.
Uleni zjarrin në mesatar. Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni për 5-7 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa të zbutet dhe të bëhet transparente. Shtoni hudhrat e grira imët dhe xhenxhefilin e grirë, duke i gatuar për 1 minutë tjetër derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni pluhurin e kuminës dhe pluhurin e shafranit të Indisë, duke i gatuar për 30 sekonda për t'i thekur erëzat.
Kthejeni mishin e jakut të skuqur në tenxhere. Hidhni 6 gota lëng mishi viçi, duke gërryer çdo copëz të skuqur nga fundi i tenxheres. Lëreni gjellën të ziejë, pastaj uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 90 minuta, ose derisa mishi i jakut të jetë i butë.
Shtoni patatet e prera në kuba në gjellë. Rriteni zjarrin në mesatar-të ulët, mbulojeni dhe vazhdoni të gatuani për 20 minuta, ose derisa patatet të jenë të buta.
Shtoni ravanelët e kuq të prerë përgjysmë, kripën dhe piperin e zi. Gatuajeni për 10 minuta shtesë, pa kapak, duke i lënë ravanelët të zbuten pak, por të ruajnë pak fortësi.
Provoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës. Shërbejeni gjellën në pjata dhe garnirojeni me majdanoz të freskët të grirë para se ta shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.