Gjella Sudaneze me Mish Qengji, Gjalpë Kikiriku dhe Oriz
Kjo gjellë e pasur sudaneze bashkon mishin e butë të qengjit me një salcë të shijshme dhe aromatike me gjalpë kikiriku, e pasuruar me erëza ekzotike. E shërbyer mbi oriz të zier, ajo përbën një vakt ngushëllues dhe plot shije, ideal për darkë.
Fillo Gatuaj
Nxehni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose enë gize mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni kubikët e qengjit dhe skuqini nga të gjitha anët derisa të marrin ngjyrë kafe, rreth 5-7 minuta. Hiqeni qengjin nga tenxherja dhe lëreni mënjanë.
Uleni nxehtësinë në mesatare. Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrat e grira, kimonën e bluar, koriandrën e bluar dhe piperin kajenë, duke i gatuar për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Përzieni domatet e prera në kubikë, lëngun e mishit të viçit, kripën dhe piperin e zi. Lëreni përzierjen të ziejë lehtë, pastaj kthejeni qengjin e skuqur në tenxhere.
Uleni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni tenxheren dhe lëreni të ziejë për 60 minuta, ose derisa mishi i qengjit të jetë shumë i butë.
Pas 60 minutash, shtoni gjalpin e kikirikut kremoz dhe përziejeni derisa të shkrihet plotësisht dhe gjella të trashet. Vazhdoni ta zieni, pa kapak, për 5-10 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here, derisa gjella të arrijë konsistencën e dëshiruar.
Provoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës. Shërbejeni gjellën sudaneze me mish qengji dhe gjalpë kikiriku të nxehtë mbi oriz të zier.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.