Gjella Somaleze me Mish Qengji dhe Perime, me Injera
Kjo gjellë e pasur somaleze me mish qengji dhe perime, e njohur si Maraq, është plot me erëza aromatike dhe perime të buta. E shërbyer tradicionalisht me injera, ajo ofron një vakt ngushëllues dhe plot shije, perfekt për darkë.
Fillo Gatuaj
Nxehni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe me fund të trashë ose enë gatimi në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni kubat e qengjit dhe skuqini nga të gjitha anët për 5-7 minuta. Hiqeni mishin e qengjit dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën e shtypur dhe përzierjen e erëzave Xawaash, duke gatuar për 1 minutë derisa të lëshojë aromë.
Kthejeni mishin e qengjit në tenxhere. Shtoni domatet e prera në kubikë (pa kulluar) dhe lëngun e mishit të viçit. Lëreni të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë në minimum, mbulojeni dhe gatuajeni për 60 minuta, ose derisa mishi i qengjit të jetë i butë.
Shtoni karotat dhe patatet. Rritni nxehtësinë në mesatar-të ulët, mbulojeni dhe vazhdoni të ziejë për 20-25 minuta, ose derisa perimet të zbuten.
Shtoni bizelet e ngrira, kripën dhe piperin e zi. Gatuajeni për 5 minuta shtesë, ose derisa bizelet të ngrohen plotësisht.
Provoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës. Shërbejeni gjellën somaleze me mish qengji dhe perime të nxehtë me injera anash.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.