Gjella Irakiane me Mish Qengji dhe Bamje me Oriz (Margat Bamia)
Kjo gjellë e pasur irakiane me mish qengji dhe bamje, e njohur si Margat Bamia, është një pjatë ngushëlluese dhe plot shije. Mishi i butë i qengjit dhe bamjet ziejnë në një salcë të pasur me bazë domateje, duke krijuar një vakt të kënaqshëm, perfekt për darkë.
Fillo Gatuaj
Ngrohni 2 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe me fund të trashë ose Dutch oven në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni kubet e qengjit dhe skuqini nga të gjitha anët derisa të marrin ngjyrë kafe, rreth 5-7 minuta. Hiqeni qengjin dhe lëreni mënjanë.
Ulni zjarrin në mesatar. Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbutet dhe të bëhet transparente, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën e grirë, shafranin e Indisë pluhur dhe përzierjen me shtatë erëza, duke gatuar për 1 minutë më shumë derisa të lëshojnë aromë.
Kthejeni qengjin e skuqur në tenxhere. Shtoni domatet e shtypura dhe lëngun e mishit të viçit. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe ziejeni për 60 minuta, ose derisa mishi i qengjit të jetë i butë.
Shtoni bamjet në gjellë. Nëse përdorni bamje të freskëta, ziejini për 20-25 minuta, ose derisa të zbuten. Nëse përdorni bamje të ngrira, ziejini për 15-20 minuta. Bamjet duhet të jenë të gatuara plotësisht, por të ruajnë formën e tyre.
Shtoni lëngun e freskët të limonit, kripën dhe piperin e zi. Shijojeni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës.
Shërbejeni gjellën irakiane me mish qengji dhe bamje të nxehtë, së bashku me oriz Basmati të sapogatuar.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.