Gjella Braziliane me Pulë dhe Kokos (Moqueca de Frango)
Kjo gjellë braziliane e gjallë me pulë dhe kokos, e njohur si Moqueca de Frango, është një pjatë plot shije dhe ngushëlluese. Ajo përmban pulë të butë të zier në një salcë të pasur dhe aromatike, të përgatitur me qumësht kokosi, speca dhe barishte të freskëta.
Fillo Gatuaj
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe ose Dutch oven në zjarr mesatar.
Shtoni 1 libër me copa kofshë pule dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni pulën nga tenxherja dhe lëreni mënjanë.
Shtoni 1 qepë të grirë, 1 spec zile të kuq të prerë në feta dhe 1 spec zile jeshil të prerë në feta në tenxhere. Skuqini për 8-10 minuta, ose derisa perimet të zbuten.
Shtoni 2 thelpinj hudhër të grirë imët dhe gatuajini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromën.
Kthejeni pulën në tenxhere. Hidhni 1 kanaçe qumësht kokosi të plotë dhe 1/2 filxhan lëng pule. Erëzojeni me 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi.
Lëreni gjellën të ziejë butësisht, pastaj ulni nxehtësinë në minimum, mbulojeni dhe gatuajeni për 15-20 minuta, ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe të jetë e butë.
Shtoni 1/4 filxhan koriandër të freskët të grirë pak para servirjes. Zbukurojeni me koriandër shtesë nëse dëshironi. Shërbejeni të nxehtë me oriz.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.