Gjella Baske me Mish Qengji, Patate dhe Speca (Piperade)
Kjo gjellë e pasur baske me mish qengji bashkon mishin e butë të qengjit me një piperade të gjallë me speca dhe qepë, të gjitha të ziera me patate për një vakt ngushëllues dhe plot shije. Është një pjatë fshati, perfekte për një drekë të kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Thani kubet e qengjit me letër kuzhine. Erëzojini me kripë dhe piper të zi.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe ose enë me fund të trashë në zjarr mesatar-të lartë. Skuqni qengjin në grupe, rreth 3-4 minuta për grup, derisa të jetë mbyllur mirë nga të gjitha anët. Hiqni qengjin dhe lëreni mënjanë.
Ulni zjarrin në mesatar, shtoni 1 lugë gjelle vaj ulliri të mbetur në tenxhere. Shtoni qepën e grirë, specin e kuq dhe specin jeshil. Skuqini për 8-10 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa të zbuten.
Shtoni hudhrat e grira imët, paprikën e tymosur dhe trumzën e thatë. Gatuajini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Kthejeni qengjin e skuqur në tenxhere. Shtoni domatet e prera në kubikë (pa kulluar) dhe lëngun e pulës. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 60 minuta, duke e përzier herë pas here.
Shtoni patatet e prera në kube në gjellë. Përziejini mirë, mbulojeni dhe vazhdoni të ziejë për 30 minuta të tjera, ose derisa qengji të jetë shumë i butë dhe patatet të jenë gatuar plotësisht.
Provoni dhe rregulloni erëzat me kripë dhe piper shtesë nëse është e nevojshme. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.