Gjella Armene me Mish Qengji, Kajsi dhe Bajame të Thekura
Kjo gjellë e pasur armene bashkon mishin e butë të qengjit me kajsitë e ëmbla dhe erëzat aromatike, duke krijuar një pjatë plot shije. Bajamet e thekura shtojnë një krokancë të këndshme, duke e bërë këtë recetë zgjedhjen perfekte për një darkë të ngrohtë dhe të shijshme.
Fillo Gatuaj
Thani kubikët e mishit të qengjit me letër kuzhine. Erëzojini me 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe me fund të trashë, në zjarr mesatar-të lartë. Skuqni mishin e qengjit në pjesë, derisa të marrë ngjyrë kafe nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta për çdo pjesë. Hiqeni mishin dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrat e grira imët, kimonën e bluar, koriandrën e bluar dhe kanellën, duke i gatuar për 1 minutë më shumë derisa të lëshojnë aromë.
Kthejeni mishin e qengjit në tenxhere. Hidhni 2 gota lëng mishi viçi, duke gërryer çdo copëz të skuqur nga fundi. Lëreni të ziejë, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 60 minuta.
Shtoni kajsitë e thata të përgjysmuara, 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi. Vazhdoni të ziejeni, të mbuluar, për 25 minuta të tjera, ose derisa mishi i qengjit të jetë shumë i butë dhe kajsitë të jenë fryrë.
Ndërsa gjella zjen, thekni bajamet e prera në feta. Ngrohni një tigan të vogël të thatë në zjarr mesatar-të ulët. Shtoni bajamet dhe thekni, duke i përzier shpesh, për 3-5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të lëshojnë aromë. Kujdesuni të mos digjen.
Provoni gjellën dhe rregulloni erëzat sipas nevojës. Shërbejeni të nxehtë, të zbukuruar me bajamet e thekura.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.