Gjella Armene me Mish Qengji dhe Patëllxhanë, me Domate dhe Erëza
Kjo gjellë e pasur armene përmban mish qengji të butë, patëllxhanë me aromë tymi dhe domate të pjekura, të ziera ngadalë me erëza aromatike për një vakt ngushëllues dhe plot shije. Është një pjatë ideale me një tenxhere për darkën familjare.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe me fund të trashë ose Dutch oven, në zjarr mesatar-të lartë. Skuqni kubikët e qengjit në grupe për 5-7 minuta për çdo grup, derisa të jenë skuqur mirë nga të gjitha anët. Hiqeni mishin e qengjit dhe lëreni mënjanë.
Shtoni 1 lugën tjetër të vajit të ullirit në tenxhere. Ulni zjarrin në mesatar dhe shtoni qepën e grirë, duke e gatuar për 5-7 minuta derisa të zbutet dhe të bëhet transparente. Shtoni hudhrën e grirë imët dhe gatuajeni për 1 minutë më shumë derisa të lëshojë aromë.
Kthejeni mishin e qengjit të skuqur në tenxhere. Shtoni kubikët e patëllxhanit, domatet e shtypura, kripën dhe piperin e zi. Lëreni përzierjen të ziejë lehtë.
Ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni tenxheren dhe ziejeni për 60 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa mishi i qengjit të jetë shumë i butë.
Shtoni majdanozin dhe koprën e freskët. Vazhdoni ta zieni, pa kapak, për 15-20 minuta të tjera, duke lejuar që shijet të bashkohen dhe gjella të trashet pak. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.