Ghapama Armene: Kungull i Mbushur me Oriz dhe Fruta të Thata
Zbuloni traditën e ngrohtë të Ghapamas Armene, një kungull i plotë i mbushur me pilaf orizi aromatik, një përzierje frutash të thata dhe arra krokante. Kjo pjatë festive dhe ngushëlluese është një qendër e vërtetë, ideale për tubime të veçanta ose një vakt familjar të paharrueshëm.
Fillo Gatuaj
Me kujdes, prisni një kapak nga pjesa e sipërme e kungullit dhe hiqni farat e fijet. Pastroni muret e brendshme, duke lënë rreth 1.2 cm mish.
Në një tenxhere mesatare, shkrini 1 lugë gjelle gjalpë në zjarr mesatar. Shtoni orizin e shpëlarë dhe fërgojeni për 2 minuta derisa të theksohet lehtë. Shtoni 1 filxhan ujë dhe kripë, lëreni të ziejë, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë për 15 minuta derisa uji të absorbohet dhe orizi të jetë pjesërisht i gatuar.
Transferoni orizin pjesërisht të gatuar në një tas. Shtoni kajsitë e thata të grira, rrushin e thatë të artë, boronicat e thata, arrat e grira, kanellën e bluar dhe arrën moskat të bluar. Përziejini mirë.
Hidhni përzierjen e orizit dhe frutave të thata në kungullin e zbrazur. Spërkatni mjaltin sipër mbushjes.
Vendoseni kapakun e kungullit përsëri. Lyejeni pjesën e jashtme të kungullit me 1 lugë gjelle gjalpë të shkrirë.
Vendoseni kungullin e mbushur në një tavë pjekjeje. Piqeni në 190°C (375°F) për 75-90 minuta, ose derisa mishi i kungullit të jetë shumë i butë kur shpohet me thikë dhe mbushja të jetë gatuar plotësisht.
Hiqeni me kujdes kungullin nga furra. Lëreni të pushojë për 10 minuta para se ta prisni në feta dhe ta shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.