Gaforre e Avulluar në Stil Hong Kongu me Të Bardhë Veze dhe Verë Huadiao
Zbuloni shijet delikate të Hong Kongut me këtë pjatë elegante me gaforre të avulluar. Gaforrja e freskët avullohet butësisht me të bardha vezësh të mëndafshta dhe verë aromatike Huadiao, duke krijuar një vakt harmonik dhe luksoz.
Fillo Gatuaj
Pastroni gaforret e gjalla tërësisht nën ujë të ftohtë. Hiqni përparësen dhe velëzat. Mund t'i kërkoni peshkatarit tuaj ta bëjë këtë për ju.
Në një tas, rrihni së bashku të bardhat e vezëve, lëngun e pulës, verën Huadiao, kripën dhe piperin e bardhë derisa të bashkohen. Mos e rrihni shumë për të shmangur shumë flluska.
Vendosni gaforret e pastruara në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë, mundësisht një me thellësi të lehtë. Hidhni me kujdes përzierjen e të bardhës së vezës rreth dhe mbi gaforret.
Përgatitni një avullore duke sjellë ujin në vlim të plotë mbi nxehtësi të lartë. Vendosni pjatën me gaforret dhe përzierjen e të bardhës së vezës në avullore. Mbulojeni fort.
Avulloni gaforret për 12-15 minuta mbi nxehtësi të lartë, ose derisa guackat e gaforres të bëhen portokalli-kuqe të ndezur dhe të bardhat e vezëve të jenë mpiksur dhe të ngjashme me krem. Koha e saktë do të varet nga madhësia e gaforreve.
Pasi të jenë gatuar, hiqeni me kujdes pjatën nga avullorja. Spërkatni me salcë soje të lehtë dhe vaj susami. Garnirojeni bujarisht me qepë të njoma të grira.
Shërbejeni menjëherë, duke siguruar që çdo porcion të ketë një pjesë mishi gaforreje dhe kremin delikat të të bardhës së vezës.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.