Frikadeller Daneze me Salcë Kremoze Majdanozi dhe Patate të Ziera

Në një tas të madh, kombinoni mishin e grirë të derrit dhe viçit, 1/2 gotë miell, 1/2 gotë qumësht, vezën, qepën e grirë, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Përziejini mirë derisa të bashkohen plotësisht, por mos e teproni me përzierjen.

Formoni përzierjen në qofte ovale, rreth 2 inç të gjata. Mund të përdorni dy lugë të zhytura në ujë për t'i formuar ato më lehtë.

Nxehni 2 lugë gjelle gjalpë në një tigan të madh në zjarr mesatar. Skuqni frikadeller-at në grupe për 4-5 minuta nga çdo anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë gatuar plotësisht. Sigurohuni që temperatura e brendshme të arrijë 160°F/71°C. Hiqini dhe mbajini të ngrohta.

Ndërsa frikadeller-at gatuhen, vendosni patatet e qëruara dhe të prera në katërsh në një tenxhere, mbulojini me ujë të ftohtë dhe shtoni një majë kripë. Lërini të ziejnë në zjarr të lartë, pastaj ulni zjarrin në mesatar dhe ziejini për 15-20 minuta, ose derisa të jenë të buta.

Për salcën e majdanozit, shkrini 1 lugë gjelle gjalpë në një tenxhere të vogël në zjarr mesatar. Shtoni 1 lugë gjelle miell dhe gatuajeni për 1 minutë, duke krijuar një roux.

Shtoni gradualisht 1 gotë qumësht duke e përzier me rrahëse derisa salca të trashet dhe të bëhet e lëmuar, rreth 3-5 minuta. Rregulloni shijen me kripë dhe piper.

Shtoni majdanozin e freskët të grirë imët në salcë. Mbajeni të ngrohtë në zjarr të ulët derisa të jetë gati për t'u shërbyer.

Kulloni patatet e ziera. Shërbejini frikadeller-at menjëherë me salcën kremoze të majdanozit dhe patatet e ziera.