Ëmbëlsirë Kasave Filipino me Qumësht Kokosi

Nxehni furrën në 175°C (350°F). Lyejeni lehtë me yndyrë një tavë pjekjeje 9x13 inç.

Në një tas të madh, kombinoni kasavën e grirë, qumështin e kondensuar, qumështin e kokosit, sheqerin e grimcuar, gjalpin e shkrirë, vezët dhe kripën. Përzieni tërësisht derisa të gjithë përbërësit të jenë bashkuar mirë dhe brumi të jetë i lëmuar.

Hidhni masën e kasavës në mënyrë të njëtrajtshme në tavën e përgatitur.

Piqeni për 45 minuta në 175°C (350°F), ose derisa anët të jenë të forta dhe sipërfaqja të jetë pak e artë.

Për shtresën e sipërme, nëse dëshironi, kombinoni 1/2 filxhan qumësht kokosi me 2 lugë gjelle qumësht të kondensuar dhe spërkateni sipër ëmbëlsirës. Kthejeni në furrë dhe piqeni për 15 minuta shtesë në 175°C (350°F), ose derisa shtresa e sipërme të jetë karamelizuar dhe të ketë marrë ngjyrë kafe të artë.

Hiqeni ëmbëlsirën nga furra dhe lëreni të ftohet plotësisht në një raft teli para se ta prisni dhe ta shërbeni. Kjo lejon që ëmbëlsira të ngurtësohet siç duhet dhe të bëhet e fortë.