Gâteau de manioc philippin au lait de coco
Ce gâteau de manioc philippin classique est un dessert délicieux, composé de manioc râpé cuit au four avec du lait de coco riche et du lait concentré. C'est une gâterie sucrée, moelleuse et satisfaisante, parfaite pour toutes les occasions.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez légèrement un plat de cuisson de 9x13 pouces.
Dans un grand bol, mélangez le manioc râpé, le lait concentré, le lait de coco, le sucre granulé, le beurre fondu, les œufs et le sel. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que la pâte soit lisse.
Versez uniformément le mélange de manioc dans le plat de cuisson préparé.
Faites cuire au four pendant 45 minutes à 175°C (350°F), ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que le dessus soit légèrement doré.
Pour la garniture, si désiré, mélangez 1/2 tasse de lait de coco avec 2 cuillères à soupe de lait concentré et arrosez le gâteau. Remettez au four et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires à 175°C (350°F), ou jusqu'à ce que la garniture soit caramélisée et dorée.
Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le couper et de le servir. Cela permet au gâteau de prendre correctement et de devenir ferme.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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