Ëmbëlsirë Kamboxhiane me Fasule Mung, Krem Kokosi dhe Fara Susami

Shpëlani fasulet mung të thata të ndara plotësisht nën ujë të ftohtë derisa uji të jetë i kthjellët. Vendosni fasulet mung të shpëlara në një tenxhere mesatare me 4 gota ujë.

Lëreni ujin të ziejë në zjarr mesatar-të lartë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe ziejeni për 25-30 minuta, ose derisa fasulet mung të jenë të buta dhe të kenë thithur pjesën më të madhe të ujit. Përziejini herë pas here për të parandaluar ngjitjen.

Pasi fasulet mung të jenë të buta, shtoni 1 filxhan qumësht kokosi me yndyrë të plotë, sheqer palme dhe kripë në tenxhere. Përziejini mirë për t'i bashkuar dhe për të shkrirë sheqerin.

Vazhdoni të ziejeni në zjarr të ulët për 5-7 minuta, duke e përzier shpesh, derisa pudingu të trashet pak sipas konsistencës së dëshiruar. Duhet të jetë kremoz, por jo tepër i trashë.

Hidhni 1/2 filxhanin e mbetur të qumështit të kokosit me yndyrë të plotë në një tenxhere të vogël. Ngroheni në zjarr të ulët për 2-3 minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa të jetë i ngrohtë dhe pak i holluar. Mos e zieni.

Shërbeni pudingun e ngrohtë me fasule mung në tasa individualë. Spërkatni çdo porcion me kremin e ngrohtë të kokosit dhe hidhni me bollëk fara susami të thekura para se të shërbeni.