Ëmbëlsira Tuniziane me Rikota dhe Mjaltë (Kaak Warka Bil Jben)
Këto ëmbëlsira delikate tuniziane shfaqin një mbushje të ëmbël me rikota, të mbështjellë në një brumë të hollë e krokante, dhe më pas të spërkatur me mjaltë aromatik. Ato ofrojnë një balancë të mrekullueshme shijesh kremoze, të ëmbla dhe delikate lulesh, perfekte për një trajtim të veçantë.
Fillo Gatuaj
Në një tas mesatar, bashkoni miellin, gjalpin e shkrirë dhe 2 lugë gjelle ujë lulesh portokalli. Përzieni derisa të formohet një brumë i butë dhe i punueshëm. Nëse është shumë i thatë, shtoni pak më shumë ujë lulesh portokalli, nga 1/2 lugë çaji në të njëjtën kohë. Gatuajeni për 2-3 minuta derisa të bëhet i lëmuar, pastaj mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.
Ndërsa brumi pushon, përgatisni mbushjen: Në një tas të veçantë, bashkoni djathin rikota të kulluar, sheqerin e grimcuar dhe ekstraktin e vaniljes. Përzieni derisa të bashkohen mirë dhe të bëhen të lëmuara.
Ndajeni brumin në 12 pjesë të barabarta. Në një sipërfaqe të lyer lehtë me miell, rrotulloni çdo pjesë në një rreth shumë të hollë, rreth 10 cm në diametër.
Vendosni rreth 1 lugë gjelle mbushje rikote në qendër të çdo rrethi brumi. Palosni njërën anë të brumit mbi mbushje për të krijuar një formë gjysmëhëne, duke shtypur fort skajet për t'i mbyllur. Mund të përdorni një pirun për të shtypur skajet për një përfundim dekorativ.
Vendosni ëmbëlsirat në një tavë pjekjeje të shtruar me letër pjekjeje. Piqini në një furrë të parangrohur në 175°C për 12-15 minuta, ose derisa skajet të marrin ngjyrë të artë të lehtë.
Ndërsa ëmbëlsirat janë ende të ngrohta, lyeni ose spërkatini butësisht me mjaltë. Shërbejeni menjëherë ose në temperaturë dhome.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.