Ëmbëlsira Tuniziane me Hurma dhe Fistikë
Këto ëmbëlsira të mrekullueshme tuniziane me hurma dhe fistikë përmbajnë një brumë të butë dhe gjalpor me semola, i mbështjellë rreth një mbushjeje të pasur me hurma të ëmbla dhe fistikë krokantë. Të aromatizuara lehtë me ujë lulesh portokalli, ato ofrojnë një shije elegance të Afrikës së Veriut në çdo kafshatë.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, kombinoni semolën e hollë, miellin universal, sheqerin e grimcuar, pluhurin e pjekjes dhe kripën. Përziejini mirë për të bashkuar përbërësit e thatë.
Hidhni gjalpin e shkrirë pa kripë mbi përbërësit e thatë dhe fërkojeni me majat e gishtave derisa masa të ngjajë me thërrime të trashë. Shtoni gradualisht qumështin e ngrohtë dhe 1 lugë çaji ujë lulesh portokalli, duke e përzier derisa të formohet një brumë i butë dhe i punueshëm. Mos e punoni shumë brumin. Mbulojeni brumin dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.
Ndërsa brumi pushon, përgatisni mbushjen: Në një tas të veçantë, kombinoni hurmat e prera imët pa bërthamë, fistikët e prera imët dhe 1 lugë çaji ujë lulesh portokalli. Përziejini tërësisht derisa të bashkohen mirë dhe të jenë pak ngjitëse.
Ndani brumin në 12 pjesë të barabarta. Rrotulloni çdo pjesë në një top të vogël. Shtypni çdo top në një disk, vendosni rreth 1 lugë gjelle mbushje me hurma-fistikë në qendër, dhe mbyllni me kujdes anët e brumit për të vulosur, duke formuar një formë ovale ose gjysmëhëne.
Vendosni ëmbëlsirat e formuara në një tavë pjekjeje të shtruar me letër pjekjeje. Piqini në një furrë të parangrohur në 175°C (350°F) për 18-22 minuta, ose derisa ëmbëlsirat të marrin një ngjyrë kafe të artë të lehtë.
Ndërsa ëmbëlsirat janë ende të ngrohta, lyeni butësisht me mjaltë për një glazurë të ëmbël. Lërini të ftohen pak para se të shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.