Ëmbëlsira Kamboxhiane me Oriz Ngjitës dhe Banane (Num Chak Kachan)

Në një tas të madh, rrihni së bashku miellin e orizit ngjitës, miellin e orizit, sheqerin e grimcuar dhe kripën derisa të kombinohen mirë.

Shtoni gradualisht qumështin e kokosit në përbërësit e thatë, duke e përzier vazhdimisht derisa të formohet një brumë i lëmuar. Sigurohuni që të mos ketë gunga.

Përzieni bananet e shtypura në brumë derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Për të përgatitur gjethet e bananes, kalojini shkurtimisht mbi një flakë të ulët ose zhytini në ujë të nxehtë për disa sekonda për t'i bërë ato të lakueshme dhe për të parandaluar grisjen.

Vendosni rreth 1/2 filxhan brumë në qendër të çdo gjetheje bananeje të zbutur. Palosni anët e gjethes mbi brumë për të formuar një paketë, pastaj palosni skajet për ta mbyllur.

Renditni paketat e gjetheve të bananes në një shportë avulli. Sigurohuni që të ketë hapësirë të mjaftueshme mes tyre që avulli të qarkullojë.

Zieni ëmbëlsirat në avull mbi ujë të vluar për 40-45 minuta, ose derisa ëmbëlsirat të jenë të forta në prekje dhe të gatuara plotësisht. Gjethet e bananes do të errësohen.

Hiqni me kujdes ëmbëlsirat e ziera nga avulli. Lërini të ftohen pak para servirjes. Ato mund të shijohen të ngrohta ose në temperaturë dhome.