Congee me Ushqim Deti dhe Xhenxhefil, Stil Hong Kongu
Kjo congee ngushëlluese, në stilin e Hong Kongut, është një qull orizi i shijshëm, i gatuar ngadalë derisa të bëhet i butë si mëndafsh. Me shijen e pasur umami të karkalecave të thatë dhe freskinë e xhenxhefilit të freskët, është një vakt ushqyes dhe plot shije, i përsosur për çdo kohë të ditës.
Fillo Gatuaj
Kombinoni orizin jasemini të shpëlarë me lëngun e pulës (ose ujë) në një tenxhere të madhe. Lëreni të ziejë në zjarr të lartë, pastaj uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 60 minuta, duke e përzier herë pas here për të parandaluar ngjitjen.
Ndërsa orizi zjen, lërini karkalecat e thatë në 1/2 filxhan ujë të nxehtë për 30 minuta. Pasi të jenë zbutur, copëtoni karkalecat dhe ruani lëngun e tyre.
Pas 60 minutash, orizi duhet të jetë shpërbërë dhe congee duhet të jetë e trashë. Shtoni karkalecat e thatë të copëtuar, lëngun e tyre dhe xhenxhefilin e prerë në tenxhere. Vazhdoni të zjeni ngadalë për 20 minuta të tjera, duke e përzier shpesh.
Shtoni karkalecat e copëtuar dhe fileton e peshkut të bardhë në congee. Gatuajini për 5-7 minuta, ose derisa ushqimet e detit të jenë të bardha dhe të gatuara plotësisht. Mos i gatuani shumë ushqimet e detit.
Kriposeni congee-n me kripë dhe piper të bardhë, duke e rregulluar sipas shijes. Përzieni mirë për të kombinuar të gjithë përbërësit.
Shërbeni congee-n e nxehtë në tasa individualë. Garnirojeni bujarisht me qepë të njoma të copëtuara para se të shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.