Cheong Fun Hong Kong me Salcë Kikiriku dhe Hoisin
Shijoni në shtëpi këtë pjatë klasike të ushqimit të rrugës nga Hong Kongu: rrotulla petësh orizi të avulluara, të buta si mëndafsh, të lyera me salcë të pasur kikiriku dhe salcë të ëmbël hoisin. Kjo pjatë është një mëngjes ose snack ngushëllues dhe plot shije.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, rrihni së bashku 1 filxhan miell orizi, 1/4 filxhan niseshte tapioke, 1 1/2 filxhanë ujë dhe 1/2 lugë çaji kripë derisa të bëhet një masë e lëmuar. Lëreni brumin të pushojë për 10 minuta.
Përgatisni pajisjen e avullimit: mbushni një tenxhere të madhe ose wok me ujë dhe lëreni të vlojë. Lyeni lehtë me yndyrë një tavë ose pjatë të sheshtë, rezistente ndaj nxehtësisë (rreth 20x20 cm) që futet brenda avulluesit tuaj.
Hidhni një shtresë të hollë (rreth 1/4 filxhani) të brumit të orizit në tavën e lyer me yndyrë, duke e anuar për ta shpërndarë në mënyrë të barabartë. Vendoseni tavën në avullues, mbulojeni dhe avullojeni në zjarr të lartë për 2-3 minuta, ose derisa petë të jetë transparente dhe e gatuar plotësisht.
Hiqni me kujdes petën e avulluar. Duke përdorur një spatul ose kruese të lyer lehtë me vaj, rrotullojeni butësisht petën në një rrotull. Përsëriteni këtë proces me brumin e mbetur, duke lyer sërish tavën sipas nevojës.
Për salcën e kikirikut, kombinoni 2 lugë gjelle gjalpë kikiriku kremoz, 1 lugë gjelle salcë hoisin, 1 lugë gjelle salcë soje, 1 lugë çaji vaj susami dhe 2 lugë gjelle ujë të ngrohtë në një tas të vogël. Rrihni derisa të bëhet e lëmuar dhe kremoze.
Vendosni cheong fun-in e rrotulluar në një pjatë shërbimi. Spërkateni bujarisht me salcën e përgatitur të kikirikut dhe një lugë gjelle shtesë salcë hoisin.
Shërbejeni menjëherë dhe shijoni këtë delikatesë autentike të mëngjesit nga Hong Kongu.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.