Champorado Filipino (Qullung Oriz me Çokollatë)

Shpëlajeni orizin ngjitës tërësisht nën ujë të ftohtë derisa uji të jetë i kthjellët. Kjo largon niseshtenë e tepërt.

Në një tenxhere mesatare, kombinoni orizin ngjitës të shpëlarë dhe 4 gota ujë. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar-të lartë.

Pasi të ketë zier, uleni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni tenxheren dhe lëreni të ziejë ngadalë për 15 minuta, duke e përzier herë pas here për të parandaluar ngjitjen, derisa orizi të jetë pjesërisht i gatuar dhe të ketë thithur pjesën më të madhe të ujit.

Në një tas të vogël, rrihni së bashku pluhurin e kakaos të paëmbëlsuar, sheqerin e grimcuar dhe kripën. Shtojeni këtë përzierje në tenxhere me orizin.

Përzieni mirë për t'u kombinuar, duke u siguruar që pluhuri i kakaos të jetë tretur plotësisht dhe të mos ketë gunga. Vazhdoni të ziejë ngadalë, pa kapak, në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera, duke e përzier shpesh, derisa orizi të jetë gatuar plotësisht, të jetë i butë dhe qulli të ketë arritur konsistencën e dëshiruar.

Hiqeni tenxheren nga zjarri. Shpërndajeni champorado-n e ngrohtë në tasa individualë për servirje.

Servireni menjëherë, duke spërkatur çdo porcion bujarisht me qumësht të avulluar. Mund të shtoni edhe pak sheqer shtesë nëse dëshironi.