Byrek Boshnjak me Djathë dhe Spinaq (Zeljanica)
Zeljanica është një byrek boshnjak i dashur, me shtresa brumi të hollë dhe të thekur, të mbushura me një përzierje të shijshme djathi dhe spinaqi. Perfekt për mëngjes ose një vakt të lehtë, ky byrek i kripur është një shije ngushëlluese e Ballkanit.
Fillo Gatuaj
Parangrohni furrën në 375°F/190°C. Lyejeni lehtë me yndyrë një tavë pjekjeje 9x13 inç.
Në një tas të madh, bashkoni gjizën, spinaqin e grirë, vezët, salcën e kosit, 1/4 filxhan vaj vegjetal, kripën dhe piperin e zi. Përziejini mirë derisa të gjithë përbërësit të jenë shpërndarë në mënyrë të barabartë.
Shtroni një fletë brumi phyllo në një sipërfaqe të pastër. Lyejeni lehtë me vaj vegjetal. Vendosni një fletë të dytë sipër dhe lyejeni me vaj. Përsëriteni me një fletë të tretë, duke e lyer me vaj.
Shpërndani rreth 1/3 filxhan mbushje me djathë dhe spinaq në mënyrë të barabartë përgjatë një anë të gjatë të fletëve të phyllo të shtresuara. Rrotulloni me kujdes fletët e phyllo fort në një cilindër të gjatë.
Vendoseni phyllo-n e rrotulluar me anën e qepur poshtë në tavën e përgatitur, duke e rrotulluar në formë spirale. Përsëritni hapat 3 dhe 4 me brumin phyllo dhe mbushjen e mbetur, duke lidhur çdo rrotull të re me fundin e rrotullës së mëparshme në tavë për të formuar një spirale të vazhdueshme.
Pasi të jetë përdorur i gjithë phyllo dhe mbushja, lyejeni sipërfaqen e të gjithë byrekut me vajin vegjetal të mbetur.
Piqeni për 40 minuta në 375°F/190°C, ose derisa Zeljanica të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të jetë pjekur plotësisht. Lëreni të pushojë për 10 minuta para se ta prisni dhe ta shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.