Buka Gjeorgjiane me Djathë dhe Vezë (Haçapuri Axharuli)
Haçapuri Axharuli është një bukë gjeorgjiane me djathë, e dashur nga të gjithë, e formuar si varkë dhe e mbushur me një përzierje të pasur djathërash, e më pas e kompletuar me një vezë dhe një copëz gjalpë. Është një pjatë e shijshme dhe ngopëse, ideale për mëngjes ose "brunch".
Fillo Gatuaj
Ndezni furrën në 230°C (450°F). Spërkatni lehtë me miell një tavë pjekjeje ose shtrojeni me letër pjekjeje.
Në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell, hapni brumin e picës në formë ovale, rreth 0.6 cm të trashë. Transferojeni brumin në tavën e përgatitur.
Palosni dhe shtypni anët e brumit oval nga brenda për të krijuar një formë varke, duke formuar një kore rreth perimetrit. Sigurohuni që fundi të mbetet i sheshtë.
Në një tas të vogël, kombinoni mocarelën e grirë, fetën e thërrmuar dhe ajkën e thartë. Përziejini mirë. Shpërndajeni përzierjen e djathit në mënyrë të barabartë brenda varkës së brumit.
Piqeni për 10-12 minuta në 230°C (450°F), ose derisa kora të marrë ngjyrë kafe të artë dhe djathi të jetë me flluska. Djathi duhet të jetë shkrirë plotësisht dhe pak i skuqur.
Hiqeni me kujdes haçapurin nga furra. Thyejeni një vezë në qendër të çdo varke djathi. Kthejeni në furrë dhe piqeni për 3-5 minuta të tjera në 230°C (450°F), ose derisa të bardhat e vezës të jenë mpiksur, por e verdha të jetë ende e lëngshme.
Hiqeni nga furra. Vendosni menjëherë një copëz gjalpë pranë çdo veze. Spërkatni me kripë. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.