Adjaruli Khachapuri: La Barca di Formaggio Georgiana con Uovo
Lasciatevi conquistare dal piacere culinario dell'Adjaruli Khachapuri, un tradizionale pane al formaggio georgiano. Questo piatto iconico presenta un impasto morbido a forma di barca, generosamente farcito con una miscela di formaggi fusi, cotto alla perfezione fino a doratura, e poi coronato da un uovo fresco e una noce di burro. È un pasto davvero appagante e saporito, ideale per una colazione memorabile, un brunch o anche un pranzo leggero.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 230°C (450°F). Infarinate leggermente una teglia o rivestitela con carta da forno.
Su una superficie leggermente infarinata, stendete l'impasto per pizza a forma ovale, spesso circa 0,6 cm. Trasferite l'impasto sulla teglia preparata.
Piegate e pizzicate i bordi dell'impasto ovale verso l'interno per creare una forma a barca, formando una crosta attorno al perimetro. Assicuratevi che il fondo rimanga piatto.
In una piccola ciotola, unite la mozzarella grattugiata, la feta sbriciolata e la panna acida. Mescolate bene. Distribuite uniformemente il composto di formaggio all'interno della barca di impasto.
Infornate per 10-12 minuti a 230°C (450°F), o finché la crosta non sarà dorata e il formaggio non sarà bollente e leggermente imbrunito.
Togliete con cautela il khachapuri dal forno. Rompete un uovo al centro di ogni barca di formaggio. Rimettete in forno e cuocete per altri 3-5 minuti a 230°C (450°F), o finché gli albumi non saranno rappresi ma il tuorlo sarà ancora liquido.
Sfornate. Posizionate immediatamente una noce di burro accanto a ciascun uovo. Spolverate con sale. Servite caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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