Brinjë Derri të Avulluara në Stil Hong Kongu me Salcë Fasule të Zeza dhe Kungull
Kjo pjatë klasike e Hong Kongut sjell brinjë derri të buta, të marinuara në salcë të shijshme fasuleje të zezë të fermentuar, të avulluara në perfeksion me kungull të ëmbël. Është një vakt ngushëllues dhe plot shije, ideal për një darkë gjatë javës.
Fillo Gatuaj
Shpëlani brinjët e derrit tërësisht dhe thajini me letër kuzhine. Në një tas mesatar, bashkoni brinjët me fasulet e zeza të fermentuara, hudhrat e grira, salcën e sojës, vajin e susamit, sheqerin, niseshtenë e misrit dhe vajin vegjetal. Përziejini mirë për të siguruar që të gjitha brinjët të jenë të mbuluara. Marinojini për të paktën 15 minuta në temperaturë dhome.
Vendosni brinjët e marinuara të derrit në një shtresë të vetme në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë ose një tavë të cekët të përshtatshme për avullim. Shpërndani kubat e kungullit në mënyrë të barabartë rreth dhe sipër brinjëve.
Përgatisni një avullore duke mbushur fundin me ujë dhe duke e lënë të vlojë fort në zjarr të lartë.
Vendosni me kujdes pjatën me brinjët dhe kungullin në avullore. Mbulojeni fort dhe avullojeni për 20-25 minuta, ose derisa brinjët e derrit të jenë të buta dhe të gatuara plotësisht, dhe kungulli të jetë i zbutur.
Hiqeni pjatën nga avullorja, duke pasur kujdes nga avulli i nxehtë. Shërbejeni menjëherë me oriz të avulluar.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.