Bobotie Afrikane e Jugut me Çatni Kajsie
Kjo Bobotie klasike e Afrikës së Jugut përmban një përzierje mishi të grirë me erëza, e mbuluar me një shtresë kremoze veze, e pjekur derisa të marrë ngjyrë të artë. E shërbyer me një çatni kajsie të ëmbël dhe pak të thartë, është një pjatë ngushëlluese dhe aromatike, perfekte për drekë.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh mbi nxehtësi mesatare. Shtoni qepën e grirë dhe gatuajeni për 5 minuta derisa të zbutet.
Shtoni 1 libër mish viçi të grirë në tigan. Gatuajeni, duke e thyer me një lugë, derisa të marrë ngjyrë kafe, rreth 7-8 minuta. Kullojeni çdo yndyrë të tepërt.
Shtoni 2 lugë çaji pluhur kerri, 1/2 lugë çaji shafran Indie, 1/4 filxhan kajsi të thata të grira, 1/4 filxhan bajame të prera në shirita, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Gatuajeni për 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
Transferoni përzierjen e mishit në një tavë pjekjeje 8x8 inç, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë. Në një tas të vogël, rrihni së bashku 1/4 filxhan qumësht dhe 1 vezë të madhe. Hidhni këtë përzierje sipër mishit.
Piqeni bobotie-n në furrë në 350°F/175°C për 30 minuta, ose derisa shtresa e vezës të jetë mpiksur dhe të ketë marrë ngjyrë pak të artë.
Ndërsa bobotie piqet, përgatisni çatninë e kajsisë: Në një tenxhere të vogël, kombinoni 1/2 filxhan marmelatë kajsie, 1 lugë gjelle uthull të bardhë dhe 1/4 lugë çaji spec të kuq të thërrmuar. Lëreni të ziejë në nxehtësi mesatare-të ulët dhe gatuajeni për 5 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa të trashet pak.
Hiqeni bobotie-n nga furra. Lëreni të pushojë për 5 minuta para se ta shërbeni. Shërbejeni të nxehtë me çatninë e ngrohtë të kajsisë anash.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.